和風
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蜊蛄・蝲蛄(ざりがに)
ザリガニ科のエビ。剣のような頭と、蟹(かに)のような鋏(はさみ)を持つ。名前の由来として、いざる(=膝や尻を地につけたまま進む)ように移動することから「いざり蟹」が変化したという説と、移動するときしさる(しざる)[=後ずさりする]ので「しさり(しざり)蟹」が変化したという説がある。食用。
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