和風
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大蒜・葫（にんにく）
ユリ科の多年草の一つ。茎と鱗茎（りんけい）には非常に強い臭いがあり、食用。香辛料や漢方として用いられることも。夏ごろに白紫色の花が咲く。
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人参
（にんじん）
セリ科の一、二年草。根は円錐形で黄色や赤色をしており、食用。主に夏ごろにたくさんの白い小花が付く。
楡
（にれ）
ニレ科の落葉高木をまとめてニレと呼び、濡れ（ぬれ）が転化してこの名になったとされている。樹皮は紙、繊維の材料や漢方にもなり、材も多用途なのが特徴。
葱
（ねぎ）
主に長ネギのことで、ユリ科の多年草の一つ。根深（ねぶか）は異称。たまねぎを指すこともある。
捩花
（ねじばな）
ラン科の多年草の一つで、花がネジのようにらせん状に並ぶ様から名前が付いた。晩春から夏にかけて淡紅色の花が付く。
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